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刨冰机是一种用于制作冰粒的家用电器或机械设备，其主要用途和功能是：
1、制作刨冰：这是刨冰机的主要功能，通过刨冰机的刀片高速旋转，将冰块破碎成粉末状或颗粒状的冰，用于制作冷饮、冰淇淋、水果刨冰等。
2、冷饮配料：刨冰机制作的冰块可以用于各种冷饮的配料，如冰淇淋、果汁、奶茶等，增加口感，降温消暑。
3、水果刨冰：在制作水果刨冰时，可以将冰块和水果混合在一起，通过刨冰机的刀片将水果和冰块一起刨成细碎的混合物，提供一种清凉美味的水果刨冰。
4、装饰用途：刨冰机制作的冰块也可以用于装饰饮品、蛋糕、甜点等，增加视觉效果和口感体验。
刨冰机在家庭、餐饮、饮品店等场合都有广泛的应用，是制作冷饮和提供清凉口感的重要工具之一。